
การจัดงานเลี้ยง มีกี่ประเภท มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง
งานเลี้ยง ถือเป็นเวทีสำคัญในการสร้างความสัมพันธ์ แสดงออกถึงวัฒนธรรมและประเพณี ทั้งยังเป็นเครื่องมือสำหรับการติดต่อทางธุรกิจได้อีกด้วย ดังนั้นจึงต้องใช้ความระมัดระวังในการวางแผนและเตรียมการ เพื่อให้งานเลี้ยงประสบความสำเร็จตามที่ตั้งใจไว้ วันนี้เราจึงขออาสารวบรวม 7 เทคนิควิธีจัดงานเลี้ยงกลางแจ้งให้ประสบความสำเร็จมาฝาก ซึ่งจะมีเทคนิคหรือเคล็ดลับอะไรที่น่าสนใจบ้างนั้น เรามาดูกันเลย การจัดงานเลี้ยง มีกี่ประเภท การจัดงานเลี้ยงสามารถแบ่งออกได้หลายประเภท ขึ้นอยู่กับเกณฑ์ที่ใช้ โดยมีอยู่หลายเกณฑ์ด้วยกัน เช่น รูปแบบการบริการอาหาร ลักษณะงาน และโอกาสในการจัดงาน โดยทั่วไปแล้ว เรามักแบ่งประเภทของการจัดงานเลี้ยงตามรูปแบบการบริการอาหาร ซึ่งมีดังนี้ 1. การจัดงานเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ (Buffet) เป็นการจัดเลี้ยงที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย เนื่องจากมีความยืดหยุ่นสูง เหมาะสำหรับงานหลากหลายรูปแบบ เช่น งานวิวาห์ งานสังสรรค์บริษัท งานประชุมสัมมนา หรืองานพบปะศิษย์เก่า อาหารหลากหลายชนิดจะถูกจัดวางบนโต๊ะขนาดใหญ่ ผู้ร่วมงานสามารถเลือกตักอาหารได้ตามใจชอบ โดยมีทั้งบริเวณสำหรับนั่งรับประทานและบริเวณสำหรับยืนรับประทาน ในบางครั้งอาจมีพ่อครัวปรุงอาหารสดใหม่ ณ จุดนั้น ข้อดี: ผู้ร่วมงานมีอิสระในการเลือกอาหาร เหมาะสำหรับงานที่มีผู้ร่วมงานจำนวนมาก และควบคุมค่าใช้จ่ายได้ง่าย ข้อเสีย: อาจเกิดความหนาแน่นในช่วงที่ผู้ร่วมงานมาตักอาหารพร้อมกัน และอาหารบางประเภทอาจไม่ร้อนหากวางทิ้งไว้นาน 2. การจัดงานเลี้ยงแบบค็อกเทล (Cocktail)...